L'industrie des arômes synthétiques est devenue une partie importante de l'industrie de la chimie organique fine.Actuellement, il existe plus de 5 000 arômes synthétiques dans le monde, avec plus de 400 produits couramment utilisés.L'industrie des parfums synthétiques est devenue une partie importante de l'industrie de la chimie organique fine.
Les parfums synthétiques sont classés selon leur structure chimique ou leurs groupes fonctionnels, y compris les hydrocarbures, alcools, acides, esters, lactones, aldéhydes, cétones, phénols, éthers, acétals, cétones, groupes acide fumarique, macrocycliques, polycycliques, hétérocycliques (pyrazine, pyridine, furanothiazole, etc.), sulfures, halogénures, etc.