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La vitamine C, également connue sous le nom d'acide L-ascorbique, est une vitamine hydrosoluble, qui existe dans certains fruits, légumes et viandes et peut être utilisée comme complément alimentaire.Contrairement à la plupart des animaux, les humains sont incapables de synthétiser en interne et nécessitent donc une ingestion externe.
1. La vitamine C a pour effet d'ajuster la texture de la peau et de réduire les taches de couleur.
2. La vitamine C aide à prévenir les complications graves du rhume.
3. La vitamine C affecte les cellules à l'intérieur et à l'extérieur du corps, et ses propriétés antioxydantes sont bénéfiques pendant le vieillissement.
1. Caractère : La vitamine C est un cristal blanc ou une poudre cristalline, inodore, au goût aigre et progressivement jaunâtre après une longue période.Il est facilement soluble dans l'eau, acide, légèrement soluble dans l'éthanol et insoluble dans le chloroforme ou l'éther.
2. Acidité : La structure moléculaire de la vitamine C a une structure d'alcène glycol.En raison de l'effet de conjugaison, l'acidité de C2-OH est extrêmement faible (pK2=11,57), tandis que celle de C3-OH est forte (pK1=4,17).Par conséquent, la vitamine se comporte généralement comme un acide monobasique, qui peut réagir avec le bicarbonate de sodium sous forme de sel de sodium.
3. Activité optique : La structure moléculaire de la vitamine C contient deux atomes de carbone chiraux, elle a donc une activité optique.Selon la méthode (ChP2015 règle générale 0621), le pouvoir rotatoire spécifique de la solution aqueuse contenant 0,10g/mL de ce produit est de +20,50°~+21,50°.
4. Réductibilité : Le groupe alcényl glycol dans la structure moléculaire a une réductibilité extrêmement forte et il est facile d'être oxydé en groupe dicétone pour devenir de l'acide déhydroascorbique.L'acide déhydroascorbique peut être davantage hydrolysé dans des solutions alcalines ou fortement acides pour former de l'acide dicétogulonique et perdre son activité.
5. Hydrolysabilité : L'action de la vitamine C et du carbonate de sodium peut générer du sel monosodique sans hydrolyse.La double liaison rend le cycle lactone stable, mais dans une solution alcaline forte, le cycle lactone peut être hydrolysé pour former un sel d'acide céto.
6. Propriétés des sucres : La structure de la vitamine C est similaire à celle du sucre, elle a donc une réaction des propriétés glucidiques.
7. Absorption ultraviolette : Il existe des doubles liaisons conjuguées dans la molécule de vitamine C, et sa solution diluée d'acide chlorhydrique a l'absorption maximale à 243 nm.S'il est dans des conditions neutres ou alcalines, le décalage vers le rouge est de 265 nm.
La synthèse du collagène nécessite la participation de la vitamine C. Si la vitamine C est déficiente, le collagène ne peut pas être synthétisé normalement, ce qui entraîne une altération de la connexion cellulaire et le scorbut.Une quantité insuffisante de vitamine C dans le corps rompra facilement les capillaires et le sang affluera vers les tissus adjacents.Cette situation se produit à la surface de la peau, entraînant une congestion et des expectorations violettes;si cela se produit dans le corps, cela provoquera des douleurs et des douleurs articulaires.Dans les cas graves, il peut y avoir des saignements sous l'estomac, les intestins, le nez, les reins et le périoste, et même la mort.Le manque de vitamine C entraînera une récession gingivale et des saignements;provoquer l'artériosclérose et l'anémie.Parce que si la vitamine C réduit le fer ferrique difficile à absorber en fer ferreux, elle peut favoriser l'absorption du fer dans l'intestin et améliorer le taux d'utilisation du fer dans le foie, ce qui est utile pour le traitement de l'anémie ferriprive.Le manque de vitamine C réduira l'immunité du corps et la capacité d'urgence du corps.
L'utilisation excessive de suppléments de vitamine C sur une courte période peut provoquer des effets secondaires tels que polyurie, diarrhée et éruption cutanée.l'utilisation à long terme de suppléments excessifs de vitamine C peut entraîner des calculs d'acide oxalique et d'acide urique;une supplémentation excessive en vitamine C chez les enfants est sujette aux maladies osseuses ;Si un apport unique de vitamine C2500 ~ 5000mg ou même plus, cela peut provoquer la rupture d'un grand nombre de globules rouges, entraînant des phénomènes critiques tels que l'hémolyse.
La vitamine C, également connue sous le nom d'acide L-ascorbique, est une vitamine hydrosoluble, qui existe dans certains fruits, légumes et viandes et peut être utilisée comme complément alimentaire.Contrairement à la plupart des animaux, les humains sont incapables de synthétiser en interne et nécessitent donc une ingestion externe.
1. La vitamine C a pour effet d'ajuster la texture de la peau et de réduire les taches de couleur.
2. La vitamine C aide à prévenir les complications graves du rhume.
3. La vitamine C affecte les cellules à l'intérieur et à l'extérieur du corps, et ses propriétés antioxydantes sont bénéfiques pendant le vieillissement.
1. Caractère : La vitamine C est un cristal blanc ou une poudre cristalline, inodore, au goût aigre et progressivement jaunâtre après une longue période.Il est facilement soluble dans l'eau, acide, légèrement soluble dans l'éthanol et insoluble dans le chloroforme ou l'éther.
2. Acidité : La structure moléculaire de la vitamine C a une structure d'alcène glycol.En raison de l'effet de conjugaison, l'acidité de C2-OH est extrêmement faible (pK2=11,57), tandis que celle de C3-OH est forte (pK1=4,17).Par conséquent, la vitamine se comporte généralement comme un acide monobasique, qui peut réagir avec le bicarbonate de sodium sous forme de sel de sodium.
3. Activité optique : La structure moléculaire de la vitamine C contient deux atomes de carbone chiraux, elle a donc une activité optique.Selon la méthode (ChP2015 règle générale 0621), le pouvoir rotatoire spécifique de la solution aqueuse contenant 0,10g/mL de ce produit est de +20,50°~+21,50°.
4. Réductibilité : Le groupe alcényl glycol dans la structure moléculaire a une réductibilité extrêmement forte et il est facile d'être oxydé en groupe dicétone pour devenir de l'acide déhydroascorbique.L'acide déhydroascorbique peut être davantage hydrolysé dans des solutions alcalines ou fortement acides pour former de l'acide dicétogulonique et perdre son activité.
5. Hydrolysabilité : L'action de la vitamine C et du carbonate de sodium peut générer du sel monosodique sans hydrolyse.La double liaison rend le cycle lactone stable, mais dans une solution alcaline forte, le cycle lactone peut être hydrolysé pour former un sel d'acide céto.
6. Propriétés des sucres : La structure de la vitamine C est similaire à celle du sucre, elle a donc une réaction des propriétés glucidiques.
7. Absorption ultraviolette : Il existe des doubles liaisons conjuguées dans la molécule de vitamine C, et sa solution diluée d'acide chlorhydrique a l'absorption maximale à 243 nm.S'il est dans des conditions neutres ou alcalines, le décalage vers le rouge est de 265 nm.
La synthèse du collagène nécessite la participation de la vitamine C. Si la vitamine C est déficiente, le collagène ne peut pas être synthétisé normalement, ce qui entraîne une altération de la connexion cellulaire et le scorbut.Une quantité insuffisante de vitamine C dans le corps rompra facilement les capillaires et le sang affluera vers les tissus adjacents.Cette situation se produit à la surface de la peau, entraînant une congestion et des expectorations violettes;si cela se produit dans le corps, cela provoquera des douleurs et des douleurs articulaires.Dans les cas graves, il peut y avoir des saignements sous l'estomac, les intestins, le nez, les reins et le périoste, et même la mort.Le manque de vitamine C entraînera une récession gingivale et des saignements;provoquer l'artériosclérose et l'anémie.Parce que si la vitamine C réduit le fer ferrique difficile à absorber en fer ferreux, elle peut favoriser l'absorption du fer dans l'intestin et améliorer le taux d'utilisation du fer dans le foie, ce qui est utile pour le traitement de l'anémie ferriprive.Le manque de vitamine C réduira l'immunité du corps et la capacité d'urgence du corps.
L'utilisation excessive de suppléments de vitamine C sur une courte période peut provoquer des effets secondaires tels que polyurie, diarrhée et éruption cutanée.l'utilisation à long terme de suppléments excessifs de vitamine C peut entraîner des calculs d'acide oxalique et d'acide urique;une supplémentation excessive en vitamine C chez les enfants est sujette aux maladies osseuses ;Si un apport unique de vitamine C2500 ~ 5000mg ou même plus, cela peut provoquer la rupture d'un grand nombre de globules rouges, entraînant des phénomènes critiques tels que l'hémolyse.
