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La vitamine B6 est aussi appelée 'vitamine anti dermatite'.Une des vitamines B.Les dérivés de la pyridine, dont la pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine, existent dans les aliments sous forme de transformation mutuelle.Cependant, la vitamine B6 dans les plantes est principalement de la pyridoxine, tandis que chez les humains et les animaux, il s'agit principalement de pyridoxal et de pyridoxamine.Les bactéries intestinales humaines peuvent également synthétiser la pyridoxine.Dans le corps humain, la pyridoxine peut être convertie en pyridoxal et en pyridoxamine, qui ne peuvent pas être converties en pyridoxine.Ils ont la même activité physiologique.La vitamine B6 est rapidement convertie en phosphate de pyridoxal dans le corps humain.Ce composé joue un rôle important dans le métabolisme des acides aminés, et c'est un coenzyme de la décarboxylase, de la transaminase, de l'uricase canine, de la désaminase et de l'hydrase de désulfuration.C'est également une coenzyme nécessaire au métabolisme des glucides et des graisses, aux activités du système nerveux central et à la production d'œufs rouges sanguins.
La vitamine B6 est principalement utilisée pour les vomissements causés par la grossesse, les maladies des radiations et les médicaments anticancéreux, la carence en vitamine B6, la dermatite séborrhéique, la chéilite buccale, la kératite buccale et l'eczéma aigu et chronique, et elle peut également être utilisée dans les fortifiants alimentaires, les additifs alimentaires et les cosmétiques.
La vitamine B6 a un large éventail de sources alimentaires, y compris des aliments d'origine animale et végétale.Généralement, la viande, les produits à grains entiers (en particulier le blé), les légumes et les noix sont riches en contenu.La biodisponibilité de la vitamine B6 dans les aliments d'origine animale est meilleure que celle des aliments d'origine végétale.Dans les aliments d'origine animale et végétale, la teneur en poudre de levure est la plus élevée, et la teneur en son de riz ou en riz blanc est également élevée, suivie de la viande, de la volaille, du poisson, des pommes de terre, des patates douces et des légumes.
La quantité de vitamine B6 dans chaque portion comestible de 100 g de divers aliments est la suivante : poudre de levure 3,67 mg, son de riz dégraissé 2,91 mg, riz blanc 2,79 mg, farine de lin 1,25 mg, fromage 0,8-0,04 mg, carotte 0,7 mg, poisson 0,45 mg, extrait de blé entier 0,4-0,7 mg, viande 0,3-0,08 mg, lait 0,3-0,03 mg, œuf 0,25 mg, épinards 0,22 mg, patate douce 0,14-0,23 mg, pois 0,16 mg, soja 0,1 mg, orange 0,05 mg.
La vitamine B6 est aussi appelée 'vitamine anti dermatite'.Une des vitamines B.Les dérivés de la pyridine, dont la pyridoxine, le pyridoxal et la pyridoxamine, existent dans les aliments sous forme de transformation mutuelle.Cependant, la vitamine B6 dans les plantes est principalement de la pyridoxine, tandis que chez les humains et les animaux, il s'agit principalement de pyridoxal et de pyridoxamine.Les bactéries intestinales humaines peuvent également synthétiser la pyridoxine.Dans le corps humain, la pyridoxine peut être convertie en pyridoxal et en pyridoxamine, qui ne peuvent pas être converties en pyridoxine.Ils ont la même activité physiologique.La vitamine B6 est rapidement convertie en phosphate de pyridoxal dans le corps humain.Ce composé joue un rôle important dans le métabolisme des acides aminés, et c'est un coenzyme de la décarboxylase, de la transaminase, de l'uricase canine, de la désaminase et de l'hydrase de désulfuration.C'est également une coenzyme nécessaire au métabolisme des glucides et des graisses, aux activités du système nerveux central et à la production d'œufs rouges sanguins.
La vitamine B6 est principalement utilisée pour les vomissements causés par la grossesse, les maladies des radiations et les médicaments anticancéreux, la carence en vitamine B6, la dermatite séborrhéique, la chéilite buccale, la kératite buccale et l'eczéma aigu et chronique, et elle peut également être utilisée dans les fortifiants alimentaires, les additifs alimentaires et les cosmétiques.
La vitamine B6 a un large éventail de sources alimentaires, y compris des aliments d'origine animale et végétale.Généralement, la viande, les produits à grains entiers (en particulier le blé), les légumes et les noix sont riches en contenu.La biodisponibilité de la vitamine B6 dans les aliments d'origine animale est meilleure que celle des aliments d'origine végétale.Dans les aliments d'origine animale et végétale, la teneur en poudre de levure est la plus élevée, et la teneur en son de riz ou en riz blanc est également élevée, suivie de la viande, de la volaille, du poisson, des pommes de terre, des patates douces et des légumes.
La quantité de vitamine B6 dans chaque portion comestible de 100 g de divers aliments est la suivante : poudre de levure 3,67 mg, son de riz dégraissé 2,91 mg, riz blanc 2,79 mg, farine de lin 1,25 mg, fromage 0,8-0,04 mg, carotte 0,7 mg, poisson 0,45 mg, extrait de blé entier 0,4-0,7 mg, viande 0,3-0,08 mg, lait 0,3-0,03 mg, œuf 0,25 mg, épinards 0,22 mg, patate douce 0,14-0,23 mg, pois 0,16 mg, soja 0,1 mg, orange 0,05 mg.
