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La lactoferrine (LF) est une importante glycoprotéine de liaison au fer non héminique dans le lait, avec un poids moléculaire de 70 à 80 kDa.Il est composé d'une seule chaîne polypeptidique et de 2 à 4 chaînes latérales polysaccharidiques, et est principalement exprimé et sécrété par les cellules épithéliales mammaires.La lactoferrine a été découverte pour la première fois dans le lait animal par Sorensen en 1939, et elle a été isolée pour la première fois du lait de vache par Groves.Parce que le complexe formé par la liaison du fer est rouge, on l'appelle 'protéine rouge'.En 1961, Blanc et Isliker ont officiellement nommé cette protéine obtenue à partir de lactoferrine de lait humain.
La lactoferrine est largement distribuée dans le lait des mammifères et d'autres tissus et leurs sécrétions (y compris les larmes, la bile, le liquide synovial et d'autres sécrétions internes et externes et les neutrophiles).La concentration de lactoferrine dans le lait maternel est d'environ 1,0 à 3,2 mg/ml, soit 10 fois celle du lait de vache (0,02 à 0,35 mg/ml dans le lait de vache), ce qui représente 20 % des protéines totales du lait humain ordinaire.Pendant la lactation, la teneur en lactoferrine change avec le temps de lactation. Par exemple, la lactoferrine dans le colostrum humain peut atteindre 6 à 14 mg/ml, et elle peut être réduite à 1 mg/ml en période de lactation normale.
La lactoferrine et son produit de dégradation des protéines - le peptide lactoferrine ont un large éventail d'activités biologiques, notamment un effet antibactérien à large spectre, un effet anti-inflammatoire, l'inhibition de la croissance des cellules tumorales et la régulation de la réponse immunitaire du corps.Il est considéré comme un nouveau médicament antibactérien et anticancéreux et un additif alimentaire et cosmétique à fort potentiel de développement.Par exemple, la Food and Drug Administration des États-Unis autorise depuis longtemps l'utilisation de la lactoferrine comme additif alimentaire pour les aliments sportifs et fonctionnels.
Au cours de la dernière décennie ou plus, des laboratoires du monde entier ont mené des recherches approfondies sur les fonctions de la lactoferrine, en particulier ses fonctions biologiques.De nombreuses nouvelles fonctions sont découvertes en permanence.De nombreuses expériences in vivo et in vitro ont prouvé que la lactoferrine possède réellement les fonctions d'anti microorganisme, de régulation immunitaire, d'anti infection et d'inhibition de la croissance tumorale.
① La lactoferrine agit principalement au stade précoce de l'infection ou au stade de l'adhésion du virus, et empêche le virus d'infecter les cellules en interférant avec le contact entre le virus et les cellules ;
② La lactoferrine naturelle intacte et correctement repliée a un meilleur effet d'inhibition virale ;
③ L'effet antiviral de la lactoferrine n'a rien à voir avec sa capacité à lier le fer et d'autres ions métalliques ;
④ L'inhibition du virus a augmenté avec l'augmentation de la concentration de lactoferrine ;
⑤ La lactoferrine a des propriétés antivirales à large spectre et a divers degrés d'effet d'inhibition sur divers virus.
La lactoferrine apparaît dans le lait animal, en particulier le colostrum, assurant aux nourrissons diverses fonctions biologiques, notamment la régulation de l'immunité et de la résistance aux micro-organismes pathogènes.Un grand nombre d'études ont prouvé que la lactoferrine, qui apparaît dans les yeux, les voies respiratoires, le tube digestif et l'appareil reproducteur, constitue la première et la plus importante ligne de défense des systèmes muqueux envahis chaque jour par un grand nombre de micro-organismes pathogènes.Par conséquent, la recherche, le développement et l'application de la lactoferrine sont devenus le centre de la recherche scientifique.
La lactoferrine est une substance naturelle sûre et fiable extraite du lait de vache, et son application dans les aliments a été reconnue par les lois de nombreux pays et régions.Avec l'élucidation continue du mécanisme d'action de la lactoferrine et l'expansion de son champ de développement et d'application, la lactoferrine a de larges perspectives d'application dans la prévention des maladies, les compléments nutritionnels, la conservation des aliments et des médicaments, les cosmétiques, etc.
La lactoferrine (LF) est une importante glycoprotéine de liaison au fer non héminique dans le lait, avec un poids moléculaire de 70 à 80 kDa.Il est composé d'une seule chaîne polypeptidique et de 2 à 4 chaînes latérales polysaccharidiques, et est principalement exprimé et sécrété par les cellules épithéliales mammaires.La lactoferrine a été découverte pour la première fois dans le lait animal par Sorensen en 1939, et elle a été isolée pour la première fois du lait de vache par Groves.Parce que le complexe formé par la liaison du fer est rouge, on l'appelle 'protéine rouge'.En 1961, Blanc et Isliker ont officiellement nommé cette protéine obtenue à partir de lactoferrine de lait humain.
La lactoferrine est largement distribuée dans le lait des mammifères et d'autres tissus et leurs sécrétions (y compris les larmes, la bile, le liquide synovial et d'autres sécrétions internes et externes et les neutrophiles).La concentration de lactoferrine dans le lait maternel est d'environ 1,0 à 3,2 mg/ml, soit 10 fois celle du lait de vache (0,02 à 0,35 mg/ml dans le lait de vache), ce qui représente 20 % des protéines totales du lait humain ordinaire.Pendant la lactation, la teneur en lactoferrine change avec le temps de lactation. Par exemple, la lactoferrine dans le colostrum humain peut atteindre 6 à 14 mg/ml, et elle peut être réduite à 1 mg/ml en période de lactation normale.
La lactoferrine et son produit de dégradation des protéines - le peptide lactoferrine ont un large éventail d'activités biologiques, notamment un effet antibactérien à large spectre, un effet anti-inflammatoire, l'inhibition de la croissance des cellules tumorales et la régulation de la réponse immunitaire du corps.Il est considéré comme un nouveau médicament antibactérien et anticancéreux et un additif alimentaire et cosmétique à fort potentiel de développement.Par exemple, la Food and Drug Administration des États-Unis autorise depuis longtemps l'utilisation de la lactoferrine comme additif alimentaire pour les aliments sportifs et fonctionnels.
Au cours de la dernière décennie ou plus, des laboratoires du monde entier ont mené des recherches approfondies sur les fonctions de la lactoferrine, en particulier ses fonctions biologiques.De nombreuses nouvelles fonctions sont découvertes en permanence.De nombreuses expériences in vivo et in vitro ont prouvé que la lactoferrine possède réellement les fonctions d'anti microorganisme, de régulation immunitaire, d'anti infection et d'inhibition de la croissance tumorale.
① La lactoferrine agit principalement au stade précoce de l'infection ou au stade de l'adhésion du virus, et empêche le virus d'infecter les cellules en interférant avec le contact entre le virus et les cellules ;
② La lactoferrine naturelle intacte et correctement repliée a un meilleur effet d'inhibition virale ;
③ L'effet antiviral de la lactoferrine n'a rien à voir avec sa capacité à lier le fer et d'autres ions métalliques ;
④ L'inhibition du virus a augmenté avec l'augmentation de la concentration de lactoferrine ;
⑤ La lactoferrine a des propriétés antivirales à large spectre et a divers degrés d'effet d'inhibition sur divers virus.
La lactoferrine apparaît dans le lait animal, en particulier le colostrum, assurant aux nourrissons diverses fonctions biologiques, notamment la régulation de l'immunité et de la résistance aux micro-organismes pathogènes.Un grand nombre d'études ont prouvé que la lactoferrine, qui apparaît dans les yeux, les voies respiratoires, le tube digestif et l'appareil reproducteur, constitue la première et la plus importante ligne de défense des systèmes muqueux envahis chaque jour par un grand nombre de micro-organismes pathogènes.Par conséquent, la recherche, le développement et l'application de la lactoferrine sont devenus le centre de la recherche scientifique.
La lactoferrine est une substance naturelle sûre et fiable extraite du lait de vache, et son application dans les aliments a été reconnue par les lois de nombreux pays et régions.Avec l'élucidation continue du mécanisme d'action de la lactoferrine et l'expansion de son champ de développement et d'application, la lactoferrine a de larges perspectives d'application dans la prévention des maladies, les compléments nutritionnels, la conservation des aliments et des médicaments, les cosmétiques, etc.
