Des produits
- Additifs alimentaires
- Saveurs Et Parfums
- Extrait
- Super nourriture
- Excipients pharmaceutiques
- Ingrédients cosmétiques
- Acide aminé et Vitamines
- More Categories
- Less Categories
 |
Nom du produit : propionate de calcium.
Alias : acide propionique de calcium ;Dipropionate de calcium
N° CAS : 4075-81-4
Formule moléculaire :2(C3H5O2)·Californie
Poids moléculaire : 186,219
N° EINECS : 223-795-8
Apparence: Cristal blanc ou poudre de cristal blanc
| Quantité: | |
|---|---|
Le propionate de calcium est un cristal blanc ou une poudre ou une particule de cristal blanc, une odeur d'acide inodore ou légèrement propionique.Le propionate de calcium utilisé comme additif alimentaire est monohydraté, stable à l'eau et à la chaleur, hygroscopique, soluble dans l'eau, 39,9 g/100 ml (20 ℃) et insoluble dans l'éthanol et l'éther.Ajoutez la même quantité d'acide sulfurique dilué dans une solution aqueuse de propionate de calcium à 10%, et l'odeur spéciale de l'acide propionique peut être libérée lorsqu'elle est chauffée.Le propionate de calcium est alcalin et le pH de sa solution aqueuse à 10% est de 8-10.
La propriété antiseptique du propionate de calcium est la même que celle du propionate de sodium.Il forme de l'acide propionique en milieu acide et joue un rôle bactériostatique.La dose efficace de propionate de calcium pour inhiber les moisissures est inférieure à celle du propionate de sodium, mais elle peut réduire l'effet de l'agent de charge chimique.Par conséquent, le propionate de sodium est souvent utilisé.Cependant, son avantage est que le propionate de calcium peut être utilisé dans les pâtisseries, le pain et le fromage pour compléter le calcium des marionnettes.Le propionate de calcium peut inhiber la multiplication de Bacillus subtilis pendant la fermentation de la pâte.La fraction massique bactériostatique minimale est de 0,01 % à pH 5,0, 0,188 % à pH 5,8, et la valeur de pH optimale doit être inférieure à 5,5.
1. Préparation
Il est préparé par réaction de l'acide propionique avec de l'hydroxyde de calcium ou du carbonate de calcium : l'hydroxyde de calcium est généralement utilisé comme matière première dans l'industrie.L'hydroxyde de calcium est mélangé en suspension dans le pot de réaction et de l'acide propionique est ajouté.La température de réaction est maintenue à 70-100 ℃, le temps de réaction est de 2-3 heures et la valeur du pH du point final de la réaction est contrôlée à 7-8.Filtrer le matériau de réaction ;Le produit fini est obtenu après séchage.
2. Méthode de fabrication
Il est préparé par réaction de l'acide propionique avec de l'hydroxyde de calcium ou du carbonate de calcium.Généralement, l'hydroxyde de calcium est utilisé comme matière première dans l'industrie.L'hydroxyde de calcium est mélangé dans le pot de réaction pour former une suspension, et de l'acide propionique est ajouté pour réagir.Le point final est pH7 ~ 8, et le produit fini est filtré et séché.
3. Identification
(1) Prenez 5 ml de solution d'échantillon (1 + 10) et 5 ml d'acide sulfurique dilué (1 + 9) pour chauffer ensemble, et il y a une odeur spéciale d'acide propionique libérée.
(2) Tremper l'échantillon avec le fil de platine mouillé par de l'acide chlorhydrique, et il sera rouge (rouge brique) dans la flamme incolore.
1. Candidature
Il est utilisé comme conservateur pour le pain, la pâtisserie et le fromage et comme fongicide pour les aliments pour animaux.En tant que conservateur alimentaire, le propionate de calcium est principalement utilisé dans le pain, car le propionate de sodium augmente la valeur du pH du pain et retarde la fermentation de la farine crue ;Le propionate de sodium est souvent utilisé dans les pâtisseries, car un agent levant synthétique est utilisé pour le gonflement des pâtisseries, et il n'y a pas de problème de développement de levure causé par l'augmentation de la valeur du pH.En tant que conservateur alimentaire, l'effet du propionate de sodium est meilleur que celui du propionate de calcium.Mais le propionate de calcium est plus stable que le propionate de sodium.En plus du pain, des pâtisseries et du fromage, le propionate peut également être utilisé pour prévenir la moisissure de la sauce soja et inhiber la refermentation des aliments.En médecine, le propionate peut être transformé en poudre ;La solution et la pommade traitent les maladies causées par les moisissures parasitaires cutanées.La pommade (liquide) contient 12,3 % de propionate de sodium et la poudre contient 15 % de propionate de calcium.
2. Objectif
Le propionate de calcium est un nouveau type d'additif alimentaire.C'est un fongicide sûr et fiable pour l'alimentation humaine et animale approuvé par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).Le propionate de calcium a un effet antibactérien étendu sur les moisissures, les levures et les bactéries.
(1) Le propionate de calcium peut être utilisé comme inhibiteur de moisissure pour l'alimentation humaine et animale et comme conservateur pour le pain et la pâtisserie.Le propionate de calcium est facile à mélanger uniformément avec la farine et peut fournir le calcium nécessaire au corps humain tout en servant de conservateur, renforçant ainsi les aliments.
(2) Le propionate de calcium a un effet inhibiteur sur les moisissures et les bacilles aérobies qui peuvent amener le pain à produire des substances mucilagineuses, mais n'a aucun effet inhibiteur sur la levure.
(3) Il est efficace contre les moisissures, les bactéries aérobies productrices de spores, les bactéries gram-négatives, l'aflatoxine, etc. dans l'amidon, les substances contenant des protéines et de l'huile, et possède des propriétés anti-moisissure et anti-corrosion uniques.
(4) Il s'agit d'un nouvel inhibiteur de moisissures pour aliments et aliments pour animaux, sûr, efficace et à large spectre dans les aliments et le brassage, les aliments pour animaux et la préparation de la médecine traditionnelle chinoise.
(5) En tant qu'additif alimentaire, le propionate de calcium peut inhiber efficacement la moisissure des aliments et prolonger la durée de conservation des aliments.S'il est combiné avec d'autres sels inorganiques, il peut également améliorer l'appétit du bétail et améliorer la production de lait des vaches laitières.Le propionate de calcium a une faible volatilité, une résistance aux températures élevées, une bonne adaptabilité aux animaux et convient à une utilisation dans une variété d'aliments.
(6) Le propionate de calcium peut également être utilisé comme additif dans les dentifrices et les cosmétiques, jouant un bon rôle dans la prévention de la corrosion.
(7) Un nouvel additif alimentaire, principalement utilisé comme inhibiteur de moisissure, peut prolonger la période de conservation au frais des aliments.Il a un bon effet sur le contrôle des moisissures, des bactéries aérobies productrices de bourgeons et des bactéries gram-négatives.Il peut également inhiber la production d'aflatoxine, mais il est inoffensif pour la levure, l'homme et le bétail, et n'a pas d'effets secondaires toxiques.Il peut également être utilisé comme conservateur alimentaire.
Le propionate de calcium est un cristal blanc ou une poudre ou une particule de cristal blanc, une odeur d'acide inodore ou légèrement propionique.Le propionate de calcium utilisé comme additif alimentaire est monohydraté, stable à l'eau et à la chaleur, hygroscopique, soluble dans l'eau, 39,9 g/100 ml (20 ℃) et insoluble dans l'éthanol et l'éther.Ajoutez la même quantité d'acide sulfurique dilué dans une solution aqueuse de propionate de calcium à 10%, et l'odeur spéciale de l'acide propionique peut être libérée lorsqu'elle est chauffée.Le propionate de calcium est alcalin et le pH de sa solution aqueuse à 10% est de 8-10.
La propriété antiseptique du propionate de calcium est la même que celle du propionate de sodium.Il forme de l'acide propionique en milieu acide et joue un rôle bactériostatique.La dose efficace de propionate de calcium pour inhiber les moisissures est inférieure à celle du propionate de sodium, mais elle peut réduire l'effet de l'agent de charge chimique.Par conséquent, le propionate de sodium est souvent utilisé.Cependant, son avantage est que le propionate de calcium peut être utilisé dans les pâtisseries, le pain et le fromage pour compléter le calcium des marionnettes.Le propionate de calcium peut inhiber la multiplication de Bacillus subtilis pendant la fermentation de la pâte.La fraction massique bactériostatique minimale est de 0,01 % à pH 5,0, 0,188 % à pH 5,8, et la valeur de pH optimale doit être inférieure à 5,5.
1. Préparation
Il est préparé par réaction de l'acide propionique avec de l'hydroxyde de calcium ou du carbonate de calcium : l'hydroxyde de calcium est généralement utilisé comme matière première dans l'industrie.L'hydroxyde de calcium est mélangé en suspension dans le pot de réaction et de l'acide propionique est ajouté.La température de réaction est maintenue à 70-100 ℃, le temps de réaction est de 2-3 heures et la valeur du pH du point final de la réaction est contrôlée à 7-8.Filtrer le matériau de réaction ;Le produit fini est obtenu après séchage.
2. Méthode de fabrication
Il est préparé par réaction de l'acide propionique avec de l'hydroxyde de calcium ou du carbonate de calcium.Généralement, l'hydroxyde de calcium est utilisé comme matière première dans l'industrie.L'hydroxyde de calcium est mélangé dans le pot de réaction pour former une suspension, et de l'acide propionique est ajouté pour réagir.Le point final est pH7 ~ 8, et le produit fini est filtré et séché.
3. Identification
(1) Prenez 5 ml de solution d'échantillon (1 + 10) et 5 ml d'acide sulfurique dilué (1 + 9) pour chauffer ensemble, et il y a une odeur spéciale d'acide propionique libérée.
(2) Tremper l'échantillon avec le fil de platine mouillé par de l'acide chlorhydrique, et il sera rouge (rouge brique) dans la flamme incolore.
1. Candidature
Il est utilisé comme conservateur pour le pain, la pâtisserie et le fromage et comme fongicide pour les aliments pour animaux.En tant que conservateur alimentaire, le propionate de calcium est principalement utilisé dans le pain, car le propionate de sodium augmente la valeur du pH du pain et retarde la fermentation de la farine crue ;Le propionate de sodium est souvent utilisé dans les pâtisseries, car un agent levant synthétique est utilisé pour le gonflement des pâtisseries, et il n'y a pas de problème de développement de levure causé par l'augmentation de la valeur du pH.En tant que conservateur alimentaire, l'effet du propionate de sodium est meilleur que celui du propionate de calcium.Mais le propionate de calcium est plus stable que le propionate de sodium.En plus du pain, des pâtisseries et du fromage, le propionate peut également être utilisé pour prévenir la moisissure de la sauce soja et inhiber la refermentation des aliments.En médecine, le propionate peut être transformé en poudre ;La solution et la pommade traitent les maladies causées par les moisissures parasitaires cutanées.La pommade (liquide) contient 12,3 % de propionate de sodium et la poudre contient 15 % de propionate de calcium.
2. Objectif
Le propionate de calcium est un nouveau type d'additif alimentaire.C'est un fongicide sûr et fiable pour l'alimentation humaine et animale approuvé par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).Le propionate de calcium a un effet antibactérien étendu sur les moisissures, les levures et les bactéries.
(1) Le propionate de calcium peut être utilisé comme inhibiteur de moisissure pour l'alimentation humaine et animale et comme conservateur pour le pain et la pâtisserie.Le propionate de calcium est facile à mélanger uniformément avec la farine et peut fournir le calcium nécessaire au corps humain tout en servant de conservateur, renforçant ainsi les aliments.
(2) Le propionate de calcium a un effet inhibiteur sur les moisissures et les bacilles aérobies qui peuvent amener le pain à produire des substances mucilagineuses, mais n'a aucun effet inhibiteur sur la levure.
(3) Il est efficace contre les moisissures, les bactéries aérobies productrices de spores, les bactéries gram-négatives, l'aflatoxine, etc. dans l'amidon, les substances contenant des protéines et de l'huile, et possède des propriétés anti-moisissure et anti-corrosion uniques.
(4) Il s'agit d'un nouvel inhibiteur de moisissures pour aliments et aliments pour animaux, sûr, efficace et à large spectre dans les aliments et le brassage, les aliments pour animaux et la préparation de la médecine traditionnelle chinoise.
(5) En tant qu'additif alimentaire, le propionate de calcium peut inhiber efficacement la moisissure des aliments et prolonger la durée de conservation des aliments.S'il est combiné avec d'autres sels inorganiques, il peut également améliorer l'appétit du bétail et améliorer la production de lait des vaches laitières.Le propionate de calcium a une faible volatilité, une résistance aux températures élevées, une bonne adaptabilité aux animaux et convient à une utilisation dans une variété d'aliments.
(6) Le propionate de calcium peut également être utilisé comme additif dans les dentifrices et les cosmétiques, jouant un bon rôle dans la prévention de la corrosion.
(7) Un nouvel additif alimentaire, principalement utilisé comme inhibiteur de moisissure, peut prolonger la période de conservation au frais des aliments.Il a un bon effet sur le contrôle des moisissures, des bactéries aérobies productrices de bourgeons et des bactéries gram-négatives.Il peut également inhiber la production d'aflatoxine, mais il est inoffensif pour la levure, l'homme et le bétail, et n'a pas d'effets secondaires toxiques.Il peut également être utilisé comme conservateur alimentaire.
