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La pectine est une sorte de composé macromoléculaire naturel, qui existe principalement dans toutes les plantes supérieures et est un composant important de la substance intercellulaire végétale.La pectine se dépose sur la paroi cellulaire primaire et la couche intercellulaire.Dans la paroi cellulaire primaire, la pectine est réticulée avec des microfibrilles de cellulose, d'hémicellulose, de lignine et certaines extensines de différentes teneurs, rendant diverses structures cellulaires dures, présentant une forme inhérente et servant de matériau de support pour les cellules internes.
La pectine est largement utilisée dans l'industrie alimentaire, principalement comme agent gélifiant, épaississant, émulsifiant et stabilisant.La plupart de la pectine dans le monde est utilisée comme agent gélifiant pour produire de la confiture, de la gelée et des bonbons.La pectine à haute teneur en méthoxyle est souvent utilisée comme agent gélifiant dans les produits à forte teneur en sucre et à faible pH.La pectine à faible teneur en méthoxyle peut être utilisée comme agent gélifiant idéal pour les collations au lait et aux fruits.De plus, la pectine est également largement utilisée en médecine, textile et papeterie, microbiologie et autres quartiers.La pectine est un additif naturel extrait de plantes, sa sécurité est donc relativement élevée.
La pectine est une sorte de composé macromoléculaire naturel, qui existe principalement dans toutes les plantes supérieures et est un composant important de la substance intercellulaire végétale.La pectine se dépose sur la paroi cellulaire primaire et la couche intercellulaire.Dans la paroi cellulaire primaire, la pectine est réticulée avec des microfibrilles de cellulose, d'hémicellulose, de lignine et certaines extensines de différentes teneurs, rendant diverses structures cellulaires dures, présentant une forme inhérente et servant de matériau de support pour les cellules internes.
La pectine est largement utilisée dans l'industrie alimentaire, principalement comme agent gélifiant, épaississant, émulsifiant et stabilisant.La plupart de la pectine dans le monde est utilisée comme agent gélifiant pour produire de la confiture, de la gelée et des bonbons.La pectine à haute teneur en méthoxyle est souvent utilisée comme agent gélifiant dans les produits à forte teneur en sucre et à faible pH.La pectine à faible teneur en méthoxyle peut être utilisée comme agent gélifiant idéal pour les collations au lait et aux fruits.De plus, la pectine est également largement utilisée en médecine, textile et papeterie, microbiologie et autres quartiers.La pectine est un additif naturel extrait de plantes, sa sécurité est donc relativement élevée.
