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La poudre de spiruline est extraite de la spiruline, qui contient non seulement une grande quantité de protéines, mais également de nombreux ingrédients bioactifs, tels que le polysaccharide de spiruline (PSP), le β-carotène, la phycobiliprotéine, l'acide γ-linolénique, une enzyme endogène, etc. il a les effets physiologiques d'améliorer l'immunité corporelle, anti-âge, abaisser les lipides sanguins, abaisser la tension artérielle, favoriser la synthèse des protéines, anticancéreux, etc., et il est largement utilisé dans les aliments fonctionnels, la médecine traditionnelle chinoise, etc.
La spiruline est une sorte de microalgue filamenteuse multicellulaire, qui est un genre de Cyanophyta, Metagonia et Characteridaceae.La spiruline a fait l'objet d'une attention particulière et a été hautement appréciée par de nombreux scientifiques et organisations internationales du monde entier pour sa nutrition complète et équilibrée et sa grande valeur dans la prévention des maladies et les soins de santé.Les nutritionnistes et les scientifiques médicaux l'appellent 'le champion de la nutrition sur terre' et 'la nouvelle star de la source de médicaments'.L'Organisation Mondiale de la Santé a reconnu la spiruline comme 'le meilleur produit de santé pour l'être humain au 21ème siècle' et 'le futur super aliment nutritif' ;L'UNESCO recommande la spiruline comme 'l'aliment le plus idéal et le plus parfait pour demain' ;La FAO a également solennellement recommandé au monde que 'La spiruline est la meilleure ressource alimentaire et la nourriture du futur'.
La spiruline est une cyanobactérie filamenteuse multicellulaire qui s'est développée il y a 3 milliards d'années et possède certaines caractéristiques de nombreuses algues primitives anciennes.Il existe plus de 30 espèces de spiruline, qui sont largement distribuées dans les océans tropicaux, subtropicaux et tempérés chauds, les lacs, les sources chaudes, en particulier les lacs salins.À l'heure actuelle, cinq espèces ont été trouvées en Chine.Ces dernières années, la spiruline a également été trouvée dans le proche Arctique.Cela montre que la spiruline est presque partout et peut s'adapter à des environnements extrêmes.
composition chimique
Protéine
La teneur en protéines de la spiruline est de 58,5 % à 83,4 % et le rapport de composition des acides aminés est approprié.La teneur en huit acides aminés essentiels pour le corps humain est proche ou dépasse la norme de rapport de composition recommandée par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).La digestibilité des protéines de la spiruline est de 75,0 % et la biodisponibilité est de 68,0 %.Par conséquent, il est considéré comme l'aliment le plus riche en protéines et la meilleure qualité connue de l'humanité.L'acide aminé chimique essentiel humain qu'il contient est très similaire à la valeur RDA (besoin humain) recommandée par la FAO et l'Organisation mondiale de la santé, à savoir, isoleucine 4,1 % ~ 4,5 %, leucine 5,8 % ~ 6,8 %, lysine 4,4 % ~ 4,6 % , phénylalanine 2,9 % ~ 4,4 %, méthionine 1,8 % ~ 2,4 %, thréonine 2,7 % ~ 4,1 %, tryptophane 1,1 % ~ 1,6 %, valine 4,8 % ~ 6,5 %.
5. Substances bioactives
(1) Le polysaccharide de spiruline est un polysaccharide hydrosoluble isolé de la spiruline.Il a une forte activité biologique et est la principale forme de glucide de la spiruline, avec une teneur de 2~4g pour 100. Il est composé de D-mannose, D-glucose, D-galactose et d'acide glucuronique.1 g de spiruline contient 170 mg de phycocyanine, soit plus de 10 fois celle des légumes ordinaires.
(2) L'étude de la protéine active montre que la phycocyanine extraite de la spiruline n'est pas seulement un bon pigment naturel, mais peut également améliorer l'immunité de l'organisme, et elle a un effet évident sur l'inhibition de la croissance des cellules cancéreuses.
(3) Les acides gras de la spiruline sont principalement des acides gras insaturés, l'acide linoléique et γ- 2 L'acide linoléique et l'acide linoléique sont des acides gras essentiels pour le corps humain, qui peuvent être formés à travers l'acide EFA γ- 2 linolénique, et enfin produire des prostaglandines, participant ainsi à la régulation de divers processus physiologiques de base du corps humain, notamment la régulation de la pression artérielle, la synthèse du cholestérol, etc., peut prévenir le diabète, le cancer, l'obésité, le vieillissement cutané, etc.
(4) La teneur en β2 carotène de la Spiruline est 10 fois supérieure à celle des carottes.Le β2 carotène est un bon colorant alimentaire naturel, et a également une valeur nutritionnelle et une valeur médicinale élevées, le β2 carotène est le précurseur de VA, il a également des effets anti-âge et de prévention du cancer.
1. Produits alimentaires et de santé
La spiruline est saluée par la FAO comme l'aliment le plus idéal pour l'avenir de l'humanité.Complément protéique riche et équilibré, la spiruline est principalement mise sur le marché sous forme de poudre, de comprimé ou de pilule.Les aliments à base de spiruline développés comprennent la poudre de spiruline, les comprimés, les capsules, les granulés instantanés, les boissons, les liquides oraux, la bière, les nouilles, le sel de santé, la farine de riz nutritionnelle, la crème glacée, les bonbons, le chocolat et les biscuits.La spiruline est également un ingrédient des craquelins à l'orange et d'autres types de confiseries, augmentant la teneur en protéines de 12 % et 18 %.Il peut également être utilisé comme poudre protéinée et ingrédients de macaroni (ajouter 10% de spiruline).La production d'autres aliments fermentés comme le fromage, le yaourt et le tofu offre également de nombreuses possibilités d'applications de la spiruline.Le processus biochimique non enzymatique est utilisé pour séparer la spiruline filamenteuse en spiruline unicellulaire, ce qui est plus pratique pour préparer une solution nutritive fonctionnelle et facile à digérer.De plus, par la méthode d'extraction, une poudre de spiruline décolorée (jaune-blanche) peut être obtenue, qui est inodore et insipide, et c'est un ingrédient unique pour de nombreux aliments tels que les soupes, les sauces, les pâtes, la restauration rapide et les boissons instantanées et D'autres repas.
2. Industrie pharmaceutique
La spiruline est riche en substances actives, qui ont des effets médicaux et sanitaires particuliers sur de nombreuses maladies.Il a d'importantes fonctions anti-rayonnement et anti-mutation, et il peut être utilisé pour prévenir et traiter le cancer, anti-âge, renforcer l'immunité du corps et d'autres fonctions.
3. Elevage
La spiruline peut augmenter de manière significative le gain de poids quotidien des poulets de chair, le taux de production d'œufs et le taux de survie des poules pondeuses, réduire la consommation d'aliments et améliorer les caractéristiques de la carcasse et la couleur du jaune d'œuf.Les résultats ont montré que 2 % de spiruline pouvaient augmenter le taux de survie de 16,8 % et la prise de poids de 33,4 % ;L'ajout de spiruline dans l'alimentation des poules pondeuses peut augmenter le taux de production d'œufs d'environ 10 % et réduire le rapport aliment total sur œufs d'environ 3 % ;L'ajout de 1% de poudre d'algues au régime alimentaire des poules pondeuses peut considérablement approfondir la couleur du jaune et modifier la valeur marchande des œufs;L'ajout de spiruline à l'alimentation des poulets reproducteurs peut augmenter la production d'œufs et l'éclosion.
La spiruline est également un aliment de haute qualité à haute valeur nutritive, qui peut améliorer le taux de survie des animaux aquatiques, en particulier des trésors marins, réduire le coût de l'élevage, améliorer l'immunité et la vitalité des larves, améliorer la qualité de la viande, augmenter le lustre de poissons, rendre les poissons d'ornement beaux et brillants et avoir de bons effets nutritionnels sur les ormeaux, les crevettes, les crustacés plats, les crustacés perlés, etc.
4. Industrie cosmétique
La spiruline peut améliorer l'immunité des cellules de la peau, protéger la fonction d'autorégulation de la peau, prévenir la perte d'eau, résister aux dommages causés par les UV, éliminer les radicaux libres à la surface de la peau, augmenter la synthèse du collagène cutané, adoucir la cuticule, favoriser la circulation sanguine et la régénération de la peau. , jouent le rôle de prévention des rides, de protection solaire, de résistance aux radiations, de blanchiment, d'élimination des taches de rousseur, d'anti-âge et favorisent la croissance des cheveux.
5. Protection de l'environnement
La spiruline a une bonne valeur nutritionnelle et une valeur médicale.Cependant, avec la réduction progressive des masses d'eau propices à la croissance de la spiruline, comment réduire la consommation du site et utiliser les eaux usées industrielles pour cultiver la spiruline est devenu un axe de recherche brûlant ces dernières années.Parce qu'il a besoin d'absorber beaucoup de nutriments dans le processus de croissance et de reproduction, il présente les caractéristiques d'une croissance et d'une reproduction rapides, d'une forte adaptabilité et d'une capacité de fermentation plus élevée.La spiruline est donc une microalgue prometteuse pour le traitement des eaux usées.Il a non seulement la capacité de flotter, mais aussi la spiruline filamenteuse peut être facilement séparée de la solution de culture et récoltée.Il peut également sécréter des floculants biologiques extracellulaires pendant le processus de croissance, ainsi, le processus de traitement des eaux usées est renforcé.La poudre d'algues récoltée est une sorte de protéine de haute qualité, qui apporte également des avantages au projet de traitement des eaux usées et ouvre une nouvelle façon d'utiliser la source de protéines des eaux usées.Par rapport au traitement traditionnel en trois étapes, le procédé d'utilisation de la spiruline pour traiter les eaux usées présente les avantages d'un faible coût, d'une faible consommation d'énergie et d'une grande efficacité.C'est une technologie d'ingénierie environnementale avec un grand potentiel de développement.
La poudre de spiruline est extraite de la spiruline, qui contient non seulement une grande quantité de protéines, mais également de nombreux ingrédients bioactifs, tels que le polysaccharide de spiruline (PSP), le β-carotène, la phycobiliprotéine, l'acide γ-linolénique, une enzyme endogène, etc. il a les effets physiologiques d'améliorer l'immunité corporelle, anti-âge, abaisser les lipides sanguins, abaisser la tension artérielle, favoriser la synthèse des protéines, anticancéreux, etc., et il est largement utilisé dans les aliments fonctionnels, la médecine traditionnelle chinoise, etc.
La spiruline est une sorte de microalgue filamenteuse multicellulaire, qui est un genre de Cyanophyta, Metagonia et Characteridaceae.La spiruline a fait l'objet d'une attention particulière et a été hautement appréciée par de nombreux scientifiques et organisations internationales du monde entier pour sa nutrition complète et équilibrée et sa grande valeur dans la prévention des maladies et les soins de santé.Les nutritionnistes et les scientifiques médicaux l'appellent 'le champion de la nutrition sur terre' et 'la nouvelle star de la source de médicaments'.L'Organisation Mondiale de la Santé a reconnu la spiruline comme 'le meilleur produit de santé pour l'être humain au 21ème siècle' et 'le futur super aliment nutritif' ;L'UNESCO recommande la spiruline comme 'l'aliment le plus idéal et le plus parfait pour demain' ;La FAO a également solennellement recommandé au monde que 'La spiruline est la meilleure ressource alimentaire et la nourriture du futur'.
La spiruline est une cyanobactérie filamenteuse multicellulaire qui s'est développée il y a 3 milliards d'années et possède certaines caractéristiques de nombreuses algues primitives anciennes.Il existe plus de 30 espèces de spiruline, qui sont largement distribuées dans les océans tropicaux, subtropicaux et tempérés chauds, les lacs, les sources chaudes, en particulier les lacs salins.À l'heure actuelle, cinq espèces ont été trouvées en Chine.Ces dernières années, la spiruline a également été trouvée dans le proche Arctique.Cela montre que la spiruline est presque partout et peut s'adapter à des environnements extrêmes.
composition chimique
Protéine
La teneur en protéines de la spiruline est de 58,5 % à 83,4 % et le rapport de composition des acides aminés est approprié.La teneur en huit acides aminés essentiels pour le corps humain est proche ou dépasse la norme de rapport de composition recommandée par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).La digestibilité des protéines de la spiruline est de 75,0 % et la biodisponibilité est de 68,0 %.Par conséquent, il est considéré comme l'aliment le plus riche en protéines et la meilleure qualité connue de l'humanité.L'acide aminé chimique essentiel humain qu'il contient est très similaire à la valeur RDA (besoin humain) recommandée par la FAO et l'Organisation mondiale de la santé, à savoir, isoleucine 4,1 % ~ 4,5 %, leucine 5,8 % ~ 6,8 %, lysine 4,4 % ~ 4,6 % , phénylalanine 2,9 % ~ 4,4 %, méthionine 1,8 % ~ 2,4 %, thréonine 2,7 % ~ 4,1 %, tryptophane 1,1 % ~ 1,6 %, valine 4,8 % ~ 6,5 %.
5. Substances bioactives
(1) Le polysaccharide de spiruline est un polysaccharide hydrosoluble isolé de la spiruline.Il a une forte activité biologique et est la principale forme de glucide de la spiruline, avec une teneur de 2~4g pour 100. Il est composé de D-mannose, D-glucose, D-galactose et d'acide glucuronique.1 g de spiruline contient 170 mg de phycocyanine, soit plus de 10 fois celle des légumes ordinaires.
(2) L'étude de la protéine active montre que la phycocyanine extraite de la spiruline n'est pas seulement un bon pigment naturel, mais peut également améliorer l'immunité de l'organisme, et elle a un effet évident sur l'inhibition de la croissance des cellules cancéreuses.
(3) Les acides gras de la spiruline sont principalement des acides gras insaturés, l'acide linoléique et γ- 2 L'acide linoléique et l'acide linoléique sont des acides gras essentiels pour le corps humain, qui peuvent être formés à travers l'acide EFA γ- 2 linolénique, et enfin produire des prostaglandines, participant ainsi à la régulation de divers processus physiologiques de base du corps humain, notamment la régulation de la pression artérielle, la synthèse du cholestérol, etc., peut prévenir le diabète, le cancer, l'obésité, le vieillissement cutané, etc.
(4) La teneur en β2 carotène de la Spiruline est 10 fois supérieure à celle des carottes.Le β2 carotène est un bon colorant alimentaire naturel, et a également une valeur nutritionnelle et une valeur médicinale élevées, le β2 carotène est le précurseur de VA, il a également des effets anti-âge et de prévention du cancer.
1. Produits alimentaires et de santé
La spiruline est saluée par la FAO comme l'aliment le plus idéal pour l'avenir de l'humanité.Complément protéique riche et équilibré, la spiruline est principalement mise sur le marché sous forme de poudre, de comprimé ou de pilule.Les aliments à base de spiruline développés comprennent la poudre de spiruline, les comprimés, les capsules, les granulés instantanés, les boissons, les liquides oraux, la bière, les nouilles, le sel de santé, la farine de riz nutritionnelle, la crème glacée, les bonbons, le chocolat et les biscuits.La spiruline est également un ingrédient des craquelins à l'orange et d'autres types de confiseries, augmentant la teneur en protéines de 12 % et 18 %.Il peut également être utilisé comme poudre protéinée et ingrédients de macaroni (ajouter 10% de spiruline).La production d'autres aliments fermentés comme le fromage, le yaourt et le tofu offre également de nombreuses possibilités d'applications de la spiruline.Le processus biochimique non enzymatique est utilisé pour séparer la spiruline filamenteuse en spiruline unicellulaire, ce qui est plus pratique pour préparer une solution nutritive fonctionnelle et facile à digérer.De plus, par la méthode d'extraction, une poudre de spiruline décolorée (jaune-blanche) peut être obtenue, qui est inodore et insipide, et c'est un ingrédient unique pour de nombreux aliments tels que les soupes, les sauces, les pâtes, la restauration rapide et les boissons instantanées et D'autres repas.
2. Industrie pharmaceutique
La spiruline est riche en substances actives, qui ont des effets médicaux et sanitaires particuliers sur de nombreuses maladies.Il a d'importantes fonctions anti-rayonnement et anti-mutation, et il peut être utilisé pour prévenir et traiter le cancer, anti-âge, renforcer l'immunité du corps et d'autres fonctions.
3. Elevage
La spiruline peut augmenter de manière significative le gain de poids quotidien des poulets de chair, le taux de production d'œufs et le taux de survie des poules pondeuses, réduire la consommation d'aliments et améliorer les caractéristiques de la carcasse et la couleur du jaune d'œuf.Les résultats ont montré que 2 % de spiruline pouvaient augmenter le taux de survie de 16,8 % et la prise de poids de 33,4 % ;L'ajout de spiruline dans l'alimentation des poules pondeuses peut augmenter le taux de production d'œufs d'environ 10 % et réduire le rapport aliment total sur œufs d'environ 3 % ;L'ajout de 1% de poudre d'algues au régime alimentaire des poules pondeuses peut considérablement approfondir la couleur du jaune et modifier la valeur marchande des œufs;L'ajout de spiruline à l'alimentation des poulets reproducteurs peut augmenter la production d'œufs et l'éclosion.
La spiruline est également un aliment de haute qualité à haute valeur nutritive, qui peut améliorer le taux de survie des animaux aquatiques, en particulier des trésors marins, réduire le coût de l'élevage, améliorer l'immunité et la vitalité des larves, améliorer la qualité de la viande, augmenter le lustre de poissons, rendre les poissons d'ornement beaux et brillants et avoir de bons effets nutritionnels sur les ormeaux, les crevettes, les crustacés plats, les crustacés perlés, etc.
4. Industrie cosmétique
La spiruline peut améliorer l'immunité des cellules de la peau, protéger la fonction d'autorégulation de la peau, prévenir la perte d'eau, résister aux dommages causés par les UV, éliminer les radicaux libres à la surface de la peau, augmenter la synthèse du collagène cutané, adoucir la cuticule, favoriser la circulation sanguine et la régénération de la peau. , jouent le rôle de prévention des rides, de protection solaire, de résistance aux radiations, de blanchiment, d'élimination des taches de rousseur, d'anti-âge et favorisent la croissance des cheveux.
5. Protection de l'environnement
La spiruline a une bonne valeur nutritionnelle et une valeur médicale.Cependant, avec la réduction progressive des masses d'eau propices à la croissance de la spiruline, comment réduire la consommation du site et utiliser les eaux usées industrielles pour cultiver la spiruline est devenu un axe de recherche brûlant ces dernières années.Parce qu'il a besoin d'absorber beaucoup de nutriments dans le processus de croissance et de reproduction, il présente les caractéristiques d'une croissance et d'une reproduction rapides, d'une forte adaptabilité et d'une capacité de fermentation plus élevée.La spiruline est donc une microalgue prometteuse pour le traitement des eaux usées.Il a non seulement la capacité de flotter, mais aussi la spiruline filamenteuse peut être facilement séparée de la solution de culture et récoltée.Il peut également sécréter des floculants biologiques extracellulaires pendant le processus de croissance, ainsi, le processus de traitement des eaux usées est renforcé.La poudre d'algues récoltée est une sorte de protéine de haute qualité, qui apporte également des avantages au projet de traitement des eaux usées et ouvre une nouvelle façon d'utiliser la source de protéines des eaux usées.Par rapport au traitement traditionnel en trois étapes, le procédé d'utilisation de la spiruline pour traiter les eaux usées présente les avantages d'un faible coût, d'une faible consommation d'énergie et d'une grande efficacité.C'est une technologie d'ingénierie environnementale avec un grand potentiel de développement.
