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La pepsine est une protéase digestive sécrétée par les principales cellules de la muqueuse gastrique de l'estomac.Sa fonction est de décomposer la protéine des aliments en petits fragments peptidiques.La cellule principale sécrète du pepsinogène, qui est stimulé par l'acide gastrique ou la pepsine pour former de la pepsine.La pepsine n'est pas directement générée par la cellule.
La détermination de la pepsine dans le suc gastrique peut être utilisée pour faire la distinction entre l'hypoacidose neurale et l'hypoacidose gastrique.Lorsque l'acide gastrique est trop faible ou insuffisant, la teneur en pepsine du premier est parfois normale, tandis que le second manque à la fois d'acide chlorhydrique et de pepsine.On pense généralement que l'hypoacidose gastrique est causée par de graves modifications organiques de la muqueuse gastrique, en particulier pour l'anémie pernicieuse, l'acidose et l'absence de sécrétion de pepsine.La sécrétion de pepsine dans la gastrite chronique, la dilatation gastrique chronique et l'entérite duodénale chronique est souvent réduite.
La pepsine peut être utilisée comme aide à la digestion.Il est couramment utilisé pour l'indigestion causée par une consommation excessive d'aliments protéinés, le déclin de la fonction digestive pendant la période de récupération après la maladie et la carence en pepsine causée par la gastrite atrophique chronique, le cancer gastrique et l'anémie pernicieuse.Cependant, il est interdit de l'utiliser en association avec des médicaments alcalins ou des médicaments au sucralfate.
Il est utilisé pour la recherche biochimique, l'analyse de la structure des protéines et la médecine comme enzyme digestive.
Préparation enzymatique.Il est principalement utilisé pour la fabrication de farine de poisson et l'hydrolyse d'autres protéines (telles que la protéine de soja), ainsi que pour la coagulation du lait dans la fabrication du fromage (combiné à la présure), et également pour empêcher la bière de geler la turbidité.
La pepsine est une protéase digestive sécrétée par les principales cellules de la muqueuse gastrique de l'estomac.Sa fonction est de décomposer la protéine des aliments en petits fragments peptidiques.La cellule principale sécrète du pepsinogène, qui est stimulé par l'acide gastrique ou la pepsine pour former de la pepsine.La pepsine n'est pas directement générée par la cellule.
La détermination de la pepsine dans le suc gastrique peut être utilisée pour faire la distinction entre l'hypoacidose neurale et l'hypoacidose gastrique.Lorsque l'acide gastrique est trop faible ou insuffisant, la teneur en pepsine du premier est parfois normale, tandis que le second manque à la fois d'acide chlorhydrique et de pepsine.On pense généralement que l'hypoacidose gastrique est causée par de graves modifications organiques de la muqueuse gastrique, en particulier pour l'anémie pernicieuse, l'acidose et l'absence de sécrétion de pepsine.La sécrétion de pepsine dans la gastrite chronique, la dilatation gastrique chronique et l'entérite duodénale chronique est souvent réduite.
La pepsine peut être utilisée comme aide à la digestion.Il est couramment utilisé pour l'indigestion causée par une consommation excessive d'aliments protéinés, le déclin de la fonction digestive pendant la période de récupération après la maladie et la carence en pepsine causée par la gastrite atrophique chronique, le cancer gastrique et l'anémie pernicieuse.Cependant, il est interdit de l'utiliser en association avec des médicaments alcalins ou des médicaments au sucralfate.
Il est utilisé pour la recherche biochimique, l'analyse de la structure des protéines et la médecine comme enzyme digestive.
Préparation enzymatique.Il est principalement utilisé pour la fabrication de farine de poisson et l'hydrolyse d'autres protéines (telles que la protéine de soja), ainsi que pour la coagulation du lait dans la fabrication du fromage (combiné à la présure), et également pour empêcher la bière de geler la turbidité.
