Les méfaits de la carence en vitamine A

Vitamine A est une vitamine liposoluble, un composé organique stable à la chaleur, aux acides et aux alcalis, et facile à oxyder.Les ultraviolets peuvent favoriser ses dommages oxydatifs.La vitamine A comprend A1 et A2, et A1 est le rétinol.La vitamine A2 est le 3-déhydrorétinol, et son activité physiologique est de 40 % de la vitamine A1.

La vitamine A a une variété de fonctions physiologiques, telles que la promotion de la croissance et de la reproduction, le maintien de la sécrétion normale des os, du tissu épithélial, de la vision et de l'épithélium muqueux.La vitamine A et ses analogues ont pour effet de prévenir les lésions précancéreuses.En cas de carence, elle se manifeste par un retard de croissance et une baisse d'adaptation à l'obscurité, entraînant une cécité nocturne.Parce que les cellules épithéliales de l'épiderme et de la muqueuse sont sèches, desquamées, l'hyperkératose et la sécrétion des glandes lacrymales sont réduites, une sécheresse oculaire se produit et la cornée est ramollie, perforée et aveugle dans les cas graves.Les cellules épithéliales des voies respiratoires se kératinisent et perdent leurs cils, réduisant leur résistance aux infections.L'apport recommandé en vitamine A (RNI) pour les adultes en Chine est de 800 par jour pour les hommes μ G équivalent d'activité du rétinol, 700 par jour pour les femmes μ G équivalent d'activité du rétinol.Les aliments les plus riches en vitamine A comprennent le foie, le jaune d'œuf et le lait en poudre de volaille et de bétail.Le carotène peut être transformé en vitamine A dans la muqueuse intestinale, les légumes rouges jaunes et vert foncé, et le fruit contient plus de carotène.

Vitamine A Poudre Ssynthèse

Bien que la vitamine A puisse être extraite des tissus animaux, les ressources sont relativement dispersées, les étapes sont complexes et le coût est élevé.Par conséquent, la vitamine A commerciale est un produit chimique de synthèse.La synthèse industrielle de la vitamine A dans le pays et à l'étranger comprend principalement Roche en Suisse et BASF en Allemagne.Le premier utilise la β-violénone comme matière première et se caractérise par la réaction de Grignard.Après réaction de Darzens, réaction de Grignard, hydrogénation sélective, bromation d'hydroxyle et déshydrobromation, l'acétate de vitamine A est synthétisé;La caractéristique typique de ce dernier est la réaction de Wittng.Sa voie de synthèse est illustrée dans la figure 'Synthèse de la vitamine A par la méthode BASF' β- Ionone est utilisé comme matériau de départ pour générer de l'acétylène par réaction de Grignard avec l'acétylène- β- Violet alcool, hydrogénation sélective en éthylène- β- Violet l'alcool est condensé avec un aldéhyde en C5 pour former de l'acétate de vitamine A avec un alcoxyde de sodium comme catalyseur après la réaction de Wittng.

Vitamine A Candidature et Sidée Eeffets

La vitamine A est principalement utilisée pour prévenir et traiter la cécité nocturne et la sécheresse oculaire, ainsi que l'infection suppurative locale de la peau après des brûlures.L'apport de vitamine A par le corps humain ne doit pas dépasser 3 mg/jour pour les adultes et 2 mg/jour pour les enfants.Si une forte dose de vitamine A est prise, un excès aigu de vitamine A se produira en raison du faible taux d'excrétion.Les principaux symptômes sont une hydrocéphalie à court terme et des vomissements, et certains peuvent avoir des maux de tête, de la léthargie et des nausées.Après avoir pris de fortes doses de vitamine A pendant une longue période, les enfants souffriront de symptômes excessifs de vitamine A, notamment une hépatosplénomégalie, une diminution des globules rouges et des globules blancs, une croissance excessive de la moelle osseuse, des os longs cassants et des fractures.Une nouvelle étude suédoise montre que les hommes d'âge moyen ayant des concentrations élevées de vitamine A dans le sang sont beaucoup plus susceptibles d'avoir des fractures dans leur vieillesse que ceux ayant de faibles niveaux de vitamine A. Par conséquent, la vitamine A est indispensable au corps humain et il ne faut pas abuser.Tant qu'une alimentation riche en vitamine A ou en carotène est garantie, une carence en vitamine A peut être efficacement prévenue sans prendre de suppléments de vitamine A supplémentaires.

La Dles colères de Vitamine A Defficacité

La carence en vitamine A a des manifestations cliniques et fonctionnelles.La tolérance à la carence primaire en vitamine A varie d'une personne à l'autre et dépend d'un certain nombre de facteurs géographiques et épidémiologiques.Les manifestations cliniques de la carence en vitamine A sont principalement oculaires et visuelles et d'autres symptômes et signes de dysfonctionnement épithélial.

1. Performances oculaires et visuelles

La sécheresse oculaire est l'une des caractéristiques cliniques typiques de la carence en vitamine A.Selon les manifestations oculaires spécifiques, la sécheresse oculaire peut être divisée en plusieurs stades.Le stade XN est le stade le plus précoce, principalement la cécité nocturne causée par une altération de la fonction d'adaptation à l'obscurité.Vient ensuite le stade X1A, lorsque les cellules caliciformes sécrètent moins de mucus, entraînant une sécheresse de la conjonctive ;puis il y a le stade X1B, lorsque les taches vésiculaires de Pitt apparaissent sur la face frontale de la conjonctive.Le stade X2 est le stade avancé de la maladie, se manifestant par une simple sécheresse cornéenne.Lorsqu'il y a ramollissement ou ulcération de la cornée, ou un processus de liquéfaction des deux, c'est le stade X3.A ce moment, si la surface liquéfiée est inférieure à 1/3 de la surface cornéenne, c'est le stade X3A, et si elle est supérieure à 1/3, c'est le stade X3B.Les lésions du globe oculaire causées par le ramollissement de la cornée sont appelées maladie du fond de l'œil sec, également connue sous le nom de stade XF.

2. Autres manifestations de dysfonctionnement épithélial

L'épaississement des follicules pileux (kératinisation folliculaire) est un signe cutané de carence en vitamine A.La production de mucine dans la muqueuse est réduite et la morphologie, la structure et la fonction de la muqueuse sont anormales, ce qui peut entraîner des douleurs et une diminution de la fonction de barrière muqueuse, et peut impliquer la gorge, les amygdales, les bronches, les poumons et la muqueuse du tube digestif.La carence en vitamine A et la carence limite entraînent un risque accru de maladies infectieuses et de mortalité chez les enfants.

3. Croissance et développement anormaux des embryons

Une carence en vitamine A peut nuire à la croissance embryonnaire.Les animaux expérimentaux gravement déficients en vitamine A subissent souvent une résorption embryonnaire et les embryons survivants présentent également des anomalies des yeux, des poumons, des voies urinaires et du système cardiovasculaire.Lorsque le corps humain est déficient en vitamine A, les anomalies morphologiques sont moins susceptibles de se produire, mais des fonctions pulmonaires anormales peuvent être observées.

4. Fonction immunitaire altérée

Une carence en vitamine A peut entraîner une diminution du nombre de lymphocytes sanguins, des cellules tueuses naturelles et de la réponse spécifique des anticorps.Lorsque l'apport en vitamine A est insuffisant, on peut observer que le nombre de globules blancs diminue, le poids des organes lymphoïdes diminue, la fonction des cellules T est endommagée et la résistance aux tumeurs immunogènes est réduite.Dans des expériences de laboratoire sur des animaux et des humains, une carence en vitamine A entraîne des fonctions immunitaires humorales et cellulaires anormales.

5. La prévalence et le taux de mortalité des maladies infectieuses augmentent

Une carence en vitamine A peut entraîner une augmentation du taux d'incidence et de la mortalité des maladies infectieuses chez les animaux de laboratoire et les humains, en particulier dans les pays en développement.Les enfants présentant une carence légère à modérée en vitamine A ont un risque accru d'infections respiratoires et de diarrhée;Le taux de mortalité des enfants atteints de sécheresse oculaire légère est quatre fois supérieur à celui des enfants sans sécheresse oculaire.Une supplémentation en vitamine A à forte dose pour les enfants hospitalisés atteints de rougeole peut réduire considérablement le taux de non mortalité des enfants et réduire la gravité des complications.Des études ont montré que la supplémentation en vitamine A peut réduire la gravité de la diarrhée et du paludisme chez les jeunes enfants.