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L'huile de cumin peut être obtenue à partir du fruit mûr du cumin (également appelé céleri au cumin), une plante parapluie, après séchage et broyage, puis distillation à la vapeur.L'huile de cumin est une huile essentielle volatile incolore ou jaunâtre à brune, qui a un parfum piquant unique fort et quelque peu désagréable.Les principaux composants de l'huile de graines de cumin comprennent l'acide linolénique, l'acide oléique, l'acide α-linolénique, l'acide gras insaturé, le compagnon gras, l'huile essentielle 1%, la vitamine E, le phytostérol.
L'huile de cumin est utilisée comme agent d'assaisonnement piquant, principalement pour l'assaisonnement piquant de la viande.Il peut être utilisé pour l'assaisonnement dans la transformation de la viande, ainsi que dans les produits marinés, la confiture, le fromage, les soupes, les gâteaux, le pain, etc.
L'huile de cumin peut être obtenue à partir du fruit mûr du cumin (également appelé céleri au cumin), une plante parapluie, après séchage et broyage, puis distillation à la vapeur.L'huile de cumin est une huile essentielle volatile incolore ou jaunâtre à brune, qui a un parfum piquant unique fort et quelque peu désagréable.Les principaux composants de l'huile de graines de cumin comprennent l'acide linolénique, l'acide oléique, l'acide α-linolénique, l'acide gras insaturé, le compagnon gras, l'huile essentielle 1%, la vitamine E, le phytostérol.
L'huile de cumin est utilisée comme agent d'assaisonnement piquant, principalement pour l'assaisonnement piquant de la viande.Il peut être utilisé pour l'assaisonnement dans la transformation de la viande, ainsi que dans les produits marinés, la confiture, le fromage, les soupes, les gâteaux, le pain, etc.
