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La teneur en protéines de l'extrait de levure est d'environ 50 %, dont le glutathion représente environ 20 % et l'acide nucléique 6 %.Riche en 18 types d'acides aminés, substances peptidiques fonctionnelles glutathion, glucane, mannane, tréhalose, nucléotides gustatifs, vitamines B, biotine, oligo-éléments et composés aromatiques volatils et autres composants.Teneur en calcium, phosphore et oligo-éléments dans l'extrait de levure (μg/g) : calcium 1120, phosphore 18020, zinc 190, fer 162, chrome 5, potassium 9300, cobalt 1,2, manganèse 15, strontium 3,5, magnésium 2150. contiennent du cholestérol et des acides gras saturés, et il a une performance de saveur forte naturelle pure.C'est un excellent exhausteur de goût, riche en nutrition, au goût délicieux, riche et moelleux.Les principales substances gustatives sont les acides aminés, les nucléotides et les acides organiques.Il a été largement utilisé dans les assaisonnements ménagers, les aliments soufflés, le pain, les gâteaux, les biscuits, les aliments surgelés et les compléments nutritionnels.
L'extrait de levure est une sorte d'arôme naturel fonctionnel nutritif fabriqué à partir de levure de bière fraîche, de levure de vin et de levure de boulanger comme matières premières, utilisant la technologie moderne de bio-ingénierie, utilisant l'autolyse complète de la levure elle-même pour briser le mur et séparer le mur de plasma, en utilisant le propre système enzymatique de la levure pour hydrolyser le cytoplasme de la levure, en éliminant la paroi cellulaire et les molécules insolubles, puis en biodégradant la protéine, l'acide nucléique, etc. dans la cellule de levure, et en raffinant.Enfin, l'extrait de levure est concentré en produits semi-pâteux, pâteux, en poudre incorporés dans l'huile, microencapsulés et micronisés pour répondre aux différents besoins d'application.
(1) Domaine alimentaire
En raison de la richesse nutritionnelle et des bonnes performances de traitement de l'extrait de levure, il peut améliorer efficacement le goût frais et la sensation de douceur des produits dans certaines transformations alimentaires, tout en atténuant le goût salé et acide des produits et en dissimulant l'odeur.L'extrait de levure a été mieux appliqué dans de nombreuses industries de transformation des aliments.
(2) Champ de biofermentation
Matières premières pour l'industrie de la fermentation : acide aminé, antibiotique, API, VC, inosine, etc.
Milieu de culture microbienne : Pseudomonas, Acetobacter, Gluconobacter, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus lactis, Staphylococcus, Levure et Mycoplasme.
(3) Cosmétiques
Après avoir cassé la paroi de la levure, la protéine, l'acide nucléique, la vitamine, etc. sont extraits, puis la poudre jaune clair riche en petites molécules d'acides aminés, peptides, nucléotides, vitamines et autres principes actifs naturels est hydrolysée par des enzymes biologiques.La teneur en acides aminés est supérieure à 30%, la protéine totale est supérieure à 50% et le nucléotide est supérieur à 10%.Il a des effets hydratants et activateurs dans les cosmétiques.
4) Extrait de levure industrielle
La crème de levure est un produit naturel pur séparé et concentré de l'émulsion de levure de bière fraîche (enzymolyse).Il est riche en acides aminés essentiels équilibrés, en vitamines B, en nucléotides, en polypeptides et en microéléments, et c'est un élément de croissance essentiel pour divers micro-organismes.
La teneur en protéines de l'extrait de levure est d'environ 50 %, dont le glutathion représente environ 20 % et l'acide nucléique 6 %.Riche en 18 types d'acides aminés, substances peptidiques fonctionnelles glutathion, glucane, mannane, tréhalose, nucléotides gustatifs, vitamines B, biotine, oligo-éléments et composés aromatiques volatils et autres composants.Teneur en calcium, phosphore et oligo-éléments dans l'extrait de levure (μg/g) : calcium 1120, phosphore 18020, zinc 190, fer 162, chrome 5, potassium 9300, cobalt 1,2, manganèse 15, strontium 3,5, magnésium 2150. contiennent du cholestérol et des acides gras saturés, et il a une performance de saveur forte naturelle pure.C'est un excellent exhausteur de goût, riche en nutrition, au goût délicieux, riche et moelleux.Les principales substances gustatives sont les acides aminés, les nucléotides et les acides organiques.Il a été largement utilisé dans les assaisonnements ménagers, les aliments soufflés, le pain, les gâteaux, les biscuits, les aliments surgelés et les compléments nutritionnels.
L'extrait de levure est une sorte d'arôme naturel fonctionnel nutritif fabriqué à partir de levure de bière fraîche, de levure de vin et de levure de boulanger comme matières premières, utilisant la technologie moderne de bio-ingénierie, utilisant l'autolyse complète de la levure elle-même pour briser le mur et séparer le mur de plasma, en utilisant le propre système enzymatique de la levure pour hydrolyser le cytoplasme de la levure, en éliminant la paroi cellulaire et les molécules insolubles, puis en biodégradant la protéine, l'acide nucléique, etc. dans la cellule de levure, et en raffinant.Enfin, l'extrait de levure est concentré en produits semi-pâteux, pâteux, en poudre incorporés dans l'huile, microencapsulés et micronisés pour répondre aux différents besoins d'application.
(1) Domaine alimentaire
En raison de la richesse nutritionnelle et des bonnes performances de traitement de l'extrait de levure, il peut améliorer efficacement le goût frais et la sensation de douceur des produits dans certaines transformations alimentaires, tout en atténuant le goût salé et acide des produits et en dissimulant l'odeur.L'extrait de levure a été mieux appliqué dans de nombreuses industries de transformation des aliments.
(2) Champ de biofermentation
Matières premières pour l'industrie de la fermentation : acide aminé, antibiotique, API, VC, inosine, etc.
Milieu de culture microbienne : Pseudomonas, Acetobacter, Gluconobacter, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus lactis, Staphylococcus, Levure et Mycoplasme.
(3) Cosmétiques
Après avoir cassé la paroi de la levure, la protéine, l'acide nucléique, la vitamine, etc. sont extraits, puis la poudre jaune clair riche en petites molécules d'acides aminés, peptides, nucléotides, vitamines et autres principes actifs naturels est hydrolysée par des enzymes biologiques.La teneur en acides aminés est supérieure à 30%, la protéine totale est supérieure à 50% et le nucléotide est supérieur à 10%.Il a des effets hydratants et activateurs dans les cosmétiques.
4) Extrait de levure industrielle
La crème de levure est un produit naturel pur séparé et concentré de l'émulsion de levure de bière fraîche (enzymolyse).Il est riche en acides aminés essentiels équilibrés, en vitamines B, en nucléotides, en polypeptides et en microéléments, et c'est un élément de croissance essentiel pour divers micro-organismes.
