Diacétate de sodium
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Diacétate de sodium

Nom du produit : diacétate de sodium
N° CAS : 126-96-5
Formule moléculaire : C2H5NaO2
Poids moléculaire : 84,05
N° EINECS : 204-814-9
Apparence:Poudre de cristal blanc
Condition de stockage : température ambiante
État de disponibilité:
Quantité:

Propriétés physiques et chimiques du diacétate de sodium

Le diacétate de sodium est un cristal blanc avec une odeur d'acide acétique, facile à absorber l'humidité, extrêmement soluble dans l'eau et décomposé lorsqu'il est chauffé à plus de 150 ℃.Il est inflammable et stable dans des conditions fraîches et sèches.Le diacétate de sodium joue un rôle antibactérien principalement en décomposant l'acide acétique moléculaire, qui a un bon effet inhibiteur sur les bactéries et les moisissures.

Le diacétate de sodium est un composé moléculaire d'acétate de sodium et d'acide acétique, qui est un solide cristallin hygroscopique blanc avec une odeur d'acide acétique.Il se décompose lorsqu'il est chauffé à plus de 150 ℃ et est inflammable.Lg d'acétate de sodium est soluble dans environ 1 ml d'eau et le pH d'une solution aqueuse à 10 % est de 4,5 à 5,0.

Diacétate de sodium caractéristiques principales

1. L'effet de la prévention de la moisissure et de la prévention de la corrosion est meilleur que celui du benzoate, et la posologie générale est de 0,3 à 3 g/kg.

2. Il ne modifie pas les caractéristiques de l'aliment et n'est pas affecté par le PH de l'aliment lui-même.Il participe au métabolisme du corps humain et produit du CO2 et du H2O, qui peuvent être considérés comme faisant partie de la nourriture et maintenir la couleur, l'odeur et la nutrition d'origine de la nourriture.

3. Il est largement utilisé pour la prévention de la moisissure et la prévention de la corrosion de toutes sortes d'aliments, et il est également largement utilisé dans la médecine, le tabac, la fabrication du papier, la conservation des fruits, l'alimentation animale et d'autres industries.

4. L'opération est pratique et flexible.Il peut être directement ajouté ou pulvérisé ou trempé.

5. Le goût aigre doux surmonte l'odeur piquante propre au propionate.

But du diacétate de sodium

1. Le diacétate de sodium est un produit chimique comestible multifonctionnel.Il est principalement utilisé comme conservateur, inhibiteur de moisissure, agent chélateur, agent aromatisant, régulateur de PH, conservateur de produits carnés dans l'industrie alimentaire et animale, et également l'ingrédient principal de l'inhibiteur de moisissure composé.

2. Ce produit peut être mélangé avec d'autres aromatisants et édulcorants.Il peut être utilisé comme agent de goût aigre pour les aliments, ainsi que comme inhibiteur de moisissure et améliorant la qualité des aliments.Il est largement utilisé comme additif anti-moisissure pour les denrées alimentaires, les aliments pour animaux, les céréales et l'ensilage (principalement pour l'anti-moisissure et la conservation au frais et l'amélioration de la valeur nutritionnelle).Il est utilisé comme acidifiant, homogénéisateur, tampon, agent chélatant multivalent, agent antirouille et inhibiteur de moisissure du pain dans l'industrie de l'imprimerie et de la teinture.


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