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L'énocyanine est obtenue à partir de la peau (résidu après la fabrication du jus de raisin ou du vin) de Vitisvinifera, v.labrusca et d'autres fruits de la vigne, en enlevant les graines, en extrayant la peau avec de l'eau, puis en raffinant et en concentrant sous vide.La maltodextrine, l'amidon modifié ou le colloïde sont utilisés comme supports pour les produits en poudre.
L'énocyanine est un pigment naturel comestible utilisé pour colorer les boissons acides, le vin, la confiture, la gelée et d'autres aliments.La consommation de boissons, vins, confitures et produits liquides est de 0,1% - 0,3%.La quantité d'addition dans les aliments en poudre est de 0,05 % à 0,2 %.Crème glacée 0,002 % - 0,2 %.
L'énocyanine est obtenue à partir de la peau (résidu après la fabrication du jus de raisin ou du vin) de Vitisvinifera, v.labrusca et d'autres fruits de la vigne, en enlevant les graines, en extrayant la peau avec de l'eau, puis en raffinant et en concentrant sous vide.La maltodextrine, l'amidon modifié ou le colloïde sont utilisés comme supports pour les produits en poudre.
L'énocyanine est un pigment naturel comestible utilisé pour colorer les boissons acides, le vin, la confiture, la gelée et d'autres aliments.La consommation de boissons, vins, confitures et produits liquides est de 0,1% - 0,3%.La quantité d'addition dans les aliments en poudre est de 0,05 % à 0,2 %.Crème glacée 0,002 % - 0,2 %.
