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L'alginate de sodium est principalement composé de sel de sodium d'alginate.C'est une sorte de biopolymère polysaccharidique.Il présente de nombreuses caractéristiques telles qu'une large source, non toxique, une dégradation facile et une biocompatibilité facile.Par conséquent, il a une grande valeur d'application dans la médecine, l'alimentation, l'emballage, l'industrie textile, les biomatériaux et d'autres industries.
Le processus technologique de l'alginate de sodium est le suivant : les algues sèches ou humides (algues) sont broyées, lavées pour éliminer les impuretés, extraites avec de l'eau alcaline forte et clarifiées pour obtenir une solution d'alginate brute, qui est précipitée avec du chlorure de calcium pour obtenir du calcium coloré. alginate.Après décoloration et désodorisation, il est traité avec de l'acide pour éliminer les impuretés solubles afin d'obtenir une précipitation d'acide alginique, qui réagit avec le carbonate de sodium pour obtenir de l'alginate de sodium, qui est ensuite séché, broyé et tamisé pour obtenir de la poudre d'alginate de sodium.
En tant qu'épaississant des boissons et des produits laitiers, l'alginate de sodium présente des avantages uniques en matière d'épaississement : la bonne fluidité de l'alginate de sodium donne un goût onctueux aux boissons ajoutées ;Et cela peut empêcher la chute de viscosité dans le processus de désinfection du produit.Lorsque vous utilisez de l'alginate de sodium comme épaississant, essayez d'utiliser des produits de poids moléculaire élevé et ajoutez la quantité appropriée de calcium.Il peut grandement améliorer la viscosité de l'alginate de sodium.
L'alginate de sodium est un stabilisant de haute qualité pour la crème glacée et autres boissons froides.Il peut faire en sorte que la crème glacée et d'autres boissons froides produisent une apparence lisse et un goût doux.Parce que l'alginate de calcium peut former un gel thermiquement irréversible stable, il ne deviendra pas rugueux (croissance des cristaux de glace) pendant le transport et le stockage, et ne déformera pas la crème glacée en raison des fluctuations de température ;Dans le même temps, la crème glacée n'a pas d'odeur particulière lorsqu'elle est consommée, ce qui améliore non seulement le taux d'expansion mais améliore également le point de fusion, de sorte que la qualité et l'efficacité du produit sont considérablement améliorées.Le produit a un goût doux, délicat et bon.Le montant de l'addition est faible, généralement de 1 à 3 % et de 5 à 10 % à l'étranger.
L'alginate de sodium est utilisé comme stabilisant pour les produits laitiers et les boissons.Le lait congelé stable a un bon goût, pas de sens collant ni de raideur.Il est collant et lent lorsqu'il est agité.
1. Application dans les aliments : l'alginate de sodium est utilisé pour remplacer l'amidon et la gélatine comme stabilisant de la crème glacée, ce qui peut contrôler la formation de cristaux de glace, améliorer le goût de la crème glacée et stabiliser les boissons mélangées telles que la crème glacée à l'eau sucrée, la glace. jus de fruits et lait congelé.
2. Application dans les préparations pharmaceutiques : l'alginate de sodium est utilisé dans certains médicaments liquides pour augmenter la viscosité et améliorer la suspension des solides.
3. Application dans l'imprimerie et l'industrie textile: l'alginate de sodium est utilisé comme pâte de couleur de colorant réactif dans l'industrie de l'impression et de la teinture, ce qui est supérieur à l'amidon de grain et à d'autres tailles.Les textiles imprimés ont des motifs lumineux, des lignes claires, un apport de couleur élevé, une couleur uniforme, une bonne perméabilité et une bonne plasticité.
L'alginate de sodium est principalement composé de sel de sodium d'alginate.C'est une sorte de biopolymère polysaccharidique.Il présente de nombreuses caractéristiques telles qu'une large source, non toxique, une dégradation facile et une biocompatibilité facile.Par conséquent, il a une grande valeur d'application dans la médecine, l'alimentation, l'emballage, l'industrie textile, les biomatériaux et d'autres industries.
Le processus technologique de l'alginate de sodium est le suivant : les algues sèches ou humides (algues) sont broyées, lavées pour éliminer les impuretés, extraites avec de l'eau alcaline forte et clarifiées pour obtenir une solution d'alginate brute, qui est précipitée avec du chlorure de calcium pour obtenir du calcium coloré. alginate.Après décoloration et désodorisation, il est traité avec de l'acide pour éliminer les impuretés solubles afin d'obtenir une précipitation d'acide alginique, qui réagit avec le carbonate de sodium pour obtenir de l'alginate de sodium, qui est ensuite séché, broyé et tamisé pour obtenir de la poudre d'alginate de sodium.
En tant qu'épaississant des boissons et des produits laitiers, l'alginate de sodium présente des avantages uniques en matière d'épaississement : la bonne fluidité de l'alginate de sodium donne un goût onctueux aux boissons ajoutées ;Et cela peut empêcher la chute de viscosité dans le processus de désinfection du produit.Lorsque vous utilisez de l'alginate de sodium comme épaississant, essayez d'utiliser des produits de poids moléculaire élevé et ajoutez la quantité appropriée de calcium.Il peut grandement améliorer la viscosité de l'alginate de sodium.
L'alginate de sodium est un stabilisant de haute qualité pour la crème glacée et autres boissons froides.Il peut faire en sorte que la crème glacée et d'autres boissons froides produisent une apparence lisse et un goût doux.Parce que l'alginate de calcium peut former un gel thermiquement irréversible stable, il ne deviendra pas rugueux (croissance des cristaux de glace) pendant le transport et le stockage, et ne déformera pas la crème glacée en raison des fluctuations de température ;Dans le même temps, la crème glacée n'a pas d'odeur particulière lorsqu'elle est consommée, ce qui améliore non seulement le taux d'expansion mais améliore également le point de fusion, de sorte que la qualité et l'efficacité du produit sont considérablement améliorées.Le produit a un goût doux, délicat et bon.Le montant de l'addition est faible, généralement de 1 à 3 % et de 5 à 10 % à l'étranger.
L'alginate de sodium est utilisé comme stabilisant pour les produits laitiers et les boissons.Le lait congelé stable a un bon goût, pas de sens collant ni de raideur.Il est collant et lent lorsqu'il est agité.
1. Application dans les aliments : l'alginate de sodium est utilisé pour remplacer l'amidon et la gélatine comme stabilisant de la crème glacée, ce qui peut contrôler la formation de cristaux de glace, améliorer le goût de la crème glacée et stabiliser les boissons mélangées telles que la crème glacée à l'eau sucrée, la glace. jus de fruits et lait congelé.
2. Application dans les préparations pharmaceutiques : l'alginate de sodium est utilisé dans certains médicaments liquides pour augmenter la viscosité et améliorer la suspension des solides.
3. Application dans l'imprimerie et l'industrie textile: l'alginate de sodium est utilisé comme pâte de couleur de colorant réactif dans l'industrie de l'impression et de la teinture, ce qui est supérieur à l'amidon de grain et à d'autres tailles.Les textiles imprimés ont des motifs lumineux, des lignes claires, un apport de couleur élevé, une couleur uniforme, une bonne perméabilité et une bonne plasticité.
