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La saccharine de sodium, également connue sous le nom de phtalate de sodium sulfonimide, a été développée en 1879. C'est le premier édulcorant artificiel non nutritif.Il est soluble dans l'eau et sa douceur en solution diluée est de 200 à 500 fois supérieure à celle du saccharose.Lorsque la concentration est importante, il a un goût amer.Lorsqu'il est chauffé dans des conditions acides, le goût sucré disparaît et il peut former de l'acide o-aminosulfonylbenzoïque amer.
Il est utilisé comme substitut du sucre chez les patients souffrant d'obésité, d'hyperlipidémie, de diabète et de caries dentaires en raison de sa faible teneur en calories, de sa non absorption par le corps humain et de son évacuation automatique avec l'urine et l'urine.De plus, il peut également être utilisé comme azurant pour le chromage au nickel, agent de mesure de la circulation sanguine, pénétrant, etc.
La saccharine de sodium, également connue sous le nom de phtalate de sodium sulfonimide, a été développée en 1879. C'est le premier édulcorant artificiel non nutritif.Il est soluble dans l'eau et sa douceur en solution diluée est de 200 à 500 fois supérieure à celle du saccharose.Lorsque la concentration est importante, il a un goût amer.Lorsqu'il est chauffé dans des conditions acides, le goût sucré disparaît et il peut former de l'acide o-aminosulfonylbenzoïque amer.
Il est utilisé comme substitut du sucre chez les patients souffrant d'obésité, d'hyperlipidémie, de diabète et de caries dentaires en raison de sa faible teneur en calories, de sa non absorption par le corps humain et de son évacuation automatique avec l'urine et l'urine.De plus, il peut également être utilisé comme azurant pour le chromage au nickel, agent de mesure de la circulation sanguine, pénétrant, etc.
